Hiljuti jõudis Ameerika südame toitumise ja elustiili töörühm järeldusele, et on olemas kindlad tõendid, mis näitavad, et kuus konkreetset toitu on südame tervisele kasulikud.
Kaunviljad. Mustad oad, sojaoad, herned, oad, läätsed, kikerherned jne on toitaineterikkad, madala rasvasisaldusega ja kõrge valgusisaldusega. Need sisaldavad rohkelt liitsüsivesikuid, kiudaineid, aga ka kolesterooli alandada aitavad aktiivsed ained nagu polüfenoolid ja saponiinid. 25 seotud uuringut hõlmav põhjalik analüüs näitas, et 130 grammi kaunviljade toidu tarbimine päevas võib vähendada "halba kolesterooli" (madala -tihedusega lipoproteiine) 0,17 millimooli liitri kohta ja süstoolset vererõhku 2,25 mmHg võrra. Uuring näitas ka, et ühe tassi ubade (ligikaudu 200 grammi) tarbimine päevas võib vähendada kehakaalu 0,34 kilogrammi ja keharasva 0,34%.
Kohv. Kohv on rikas bioaktiivsete polüfenoolide (peamiselt klorogeenhape), kofeiini (ergutav alkaloid) ja suures koguses kaaliumi poolest. 16-aastane järeluuring, milles osales 186 000 osalejat, näitas, et võrreldes nendega, kes kohvi ei joonud, oli osalejatel, kes jõid päevas vähemalt 4 tassi kohvi, 18% väiksem risk enneaegseks surmaks (sealhulgas surm südame-veresoonkonna haigustesse). 1 tassi kohvi joomine päevas vähendas ka enneaegse surma riski 12%. Kohvis sisalduvate polüfenoolide põhifunktsioonid on: veresuhkru taseme alandamine, rasvade imendumise pärssimine ja triglütseriidide lagunemise soodustamine rasvkudedes.
Tee. Teelehed on rikkad flavonoidide ja polüfenoolsete antioksüdantide poolest. Uuringus, milles osales 66 südame isheemiatõvega patsienti, leiti, et regulaarne musta tee joomine võib märkimisväärselt parandada veresoonte endoteeli tervist ja muuta südame isheemiatõvega patsientidel vaskulaarset laiendavat{3}}konstriktorit. Hiinas läbi viidud ulatuslik uuring, milles osales 200 000 meest ja 300 000 naist, avastas, et iga päev (mis tahes tüüpi) tee joomine võib vähendada südame isheemiatõve riski 8% ja südamehaigustega seotud seisundite riski 10% võrra. Eksperdid soovitavad teed juues mitte lisada suhkrut, magusaineid ega koort.
Seened. Paljud kliinilised uuringud on leidnud, et seente regulaarne tarbimine võib kaitsta südant. Seenel on -põletikuvastased ja antioksüdantsed omadused ning need aitavad tõsta ka D-vitamiini taset organismis. Erinevad aminohapped ja ained, nagu -glükaanid (polüsahhariidid) seentes, võivad ennetada ateroskleroosi, alandada vererõhku ja kolesterooli ning reguleerida immuunsüsteemi. Regulaarne seente tarbimine võib vähendada ka südamehaiguste tüsistusi, nagu metaboolne sündroom, 2. tüüpi diabeet ja rasvumine.
Oomega-3 rasvhapete rikkad toidud. Omega{4}}3-rasvhapped, millel on südant-kaitsvad omadused, võib jagada merest pärinevateks-oomega{9}}3 polüküllastumata rasvhapeteks ja taimseteks-alfa{14}}linoleenhapeteks. Esimene hõlmab peamiselt süvamere{17}}rasvaseid kalu, nagu lõhe, tuunikala ja makrell. Laiaulatuslikus analüüsiuuringus, milles osales 220 000 osalejat, leiti, et kala mõõdukas tarbimine võib vähendada südame isheemiatõvega seotud surmade riski 7%. Taimse päritoluga oomega-3 rasvhapped hõlmavad peamiselt rohelisi lehtköögivilju, kreeka pähkleid, rapsiõli, sojaõli, linaseemneõli jne.
B12-vitamiini rikas toit. B12-vitamiini puudus võib kergesti põhjustada tõsiseid verehaigusi ja neuroloogilisi haigusi. Mitmed suuremahulised-prospektiivsed uuringud on leidnud, et B12-vitamiini lisamine võib vähendada südame-veresoonkonna haiguste esinemise või kordumise riski. Selle toitainerikka toidu hulka kuuluvad tailiha, kääritatud sojatooted jne.
Teadlased rõhutasid ka, et lisatud suhkur ja energiajoogid kahjustavad kõige rohkem südame tervist. Esimene suurendab ateroskleroosi ja südame-veresoonkonna haiguste riski, teine aga tõstab vererõhku, soodustab trombotsüütide agregatsiooni ja suurendab arütmia riski.
